Beschrijving
Vinificatie
Het groeiseizoen bracht gematigde temperaturen en veel zonnige dagen. Net als voorgaande jaren, nooit te warm of te koud, was het een lang groeiseizoen dat resulteerde in goed ontwikkelde smaken, kleur en balans in het fruit, vooral chardonnay. Tijdens het hele wijnbereidingsproces koestert Ed elke partij op zijn meest deugdzame eigenschappen voordat hij zijn meesterblend afrondt.
Omschrijving
Uitnodigende aroma’s van geroosterde peren, citroen en subtiele bakkruiden met elegante laagjes ananas en crème-brûléesmaken. Deze volle chardonnay biedt een zachte textuur en een uitgebalanceerde zuurgraad met een lange, smaakvolle afdronk.
Vol liefde en passie: zo maakt Château Souverain zijn wijnen sinds 1943. Na de handmatige oogst rijpt de wijn enkele maanden op houten vaten, waardoor deze prachtwijn zijn volle karakter krijgt.
