Beschrijving
Dit is een bestelproduct!
Omschrijving
Helder paarsrode kleur met intense en evenwichtige aroma’s van rood fruit, kruiden en bloemen. De wijn is vol, zacht en expressief in de mond met fijne tannines. Goed afgeronde structuur met volledig geïntegreerd eiken karakter en een goed rijpingspotentieel.
Vinificatie
Handmatig geoogst. De most wordt tussen drie en vijf dagen koud geweekt bij een temperatuur van 10 ° C tot 15 ° C. Vervolgens wordt hij gefermenteerd met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks met een kleine capaciteit. Tijdens de fermentatie-maceratie worden extractiewerkzaamheden zoals délestages en aanstampen uitgevoerd, en wanneer het proces is voltooid, gaat de wijn naar nieuwe eikenhouten vaten waar hij zijn malolactische gisting ondergaat en 12 tot 14 maanden rijpt. Klaar met rijpen, gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld. Voordat ze op de markt komen, worden de flessen minimaal 6 maanden in de kelder bewaard.
Awards 2021 – Decanter World Wine Awards : 90/100
